科技创新引领食品产业健康发展
日期： 2024-09-03 来源：漯河日报 点击：
“通过与江南大学合作，我们研发了用淀粉制作塔格糖的生产工艺，可极大降低生产成本。这将成为整个代糖产业发展的重要里程碑。”近日，在塔格糖健康食品生产项目基地，河南益恒源生物科技有限公司相关负责人说。
塔格糖作为一种多功能健康糖，口感与蔗糖相似，具有降血糖、改善肠道菌群、抗龋齿等功能，符合未来食品产业健康发展趋势。同时，公司不断加深与中原食品实验室的合作，拓展了苏打水、乳制品、薯片等“塔格糖+食品”产业链，推动传统产品向高附加值、高技术含量、高科技创新方向转型。
在科技创新的引领下，我市不少食品企业一方面通过升级工艺、改进技术实现了降本增效，另一方面积极扛起“舌尖上的健康责任”，聚焦“营养健康、食药同源、未来食品”三大主攻方向发展食品产业新质生产力，打造具有漯河特色的食品营养健康品牌，不断满足人民群众美好生活新期盼。
企业是创新的主体，创新是企业生命活力的源泉。中大恒源自成立起就坚持功能健康食品研发，目前已拥有60多项行业领先专利技术，具有国际领先的高端产品定制化服务能力，是全球最大的栀子黄提取企业和全球唯一的全色系天然色素制造商。大树食品致力于食药同源健康代餐的传承和创新，主要生产汉方心养系列、食尚冲饮系列、功能营养系列等六大类200余种产品，开辟了新中式食养产品新赛道。晋江福源秉持自然健康、无糖粗粮、低GI、清洁标签、食药同源的理念，创新生产出的卷心小面包、藜麦吐司面包、清熟吐司等产品为消费者提供了更丰富更健康的选择。
在中原食品实验室的创新支撑下，我市食品企业攻克了一批“卡脖子”技术，提高了产品的市场竞争力。
在中原食品实验室的帮助下，三剑客食品科技有限公司研究开发了益生菌功能型酸奶产品“快乐酸奶”，解决了“黑酸奶”黑色谷物的灭菌难题；豫鼎源食品开发了“姜黄土豆粉”“零号冲泡速食粉”等产品，破解了鲜湿粉的食用便捷性、贮藏性、营养性等行业问题；优德集团开发了调节血脂、助眠和关节健康等产品，优化了姜黄素饮料的配方，使产品更贴近市场，满足了消费者的多样化需求。
下一步，我市将推动创新平台资源共建、设备共用、技术互通，建设全国食品创新高地，为漯河食品产业健康发展提供强力支撑。
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