漯河：加速“食”向现代化

 

　　食品工业推动食品文化更加多元。2023年4月29日，2023中国（漯河）美食嘉年华在食尚年华田园综合体盛装开幕。全省各地的200余种美食令人垂涎欲滴，双汇、卫龙等名企的产品琳琅满目，杂技、魔术表演让观众啧啧称奇。我市依托食尚年华田园综合体、漯湾古镇、开源景区、许慎文化园、沙澧河风景区，以“食来运转 食赢天下”“味寻古镇 颐揽芳华”“曲水流觞 凤舞鹤翔”“字解美食 文说千秋”“秀水天来 乐在其中”5景联动为贯穿，在活动期间设置美食摊位258个，先后举办了美食品鉴、国潮美食音乐节、国风灯光秀、上巳祈福节、非遗展示、杂技戏曲展演等精彩纷呈的文旅活动，让广大游客身临其境感受漯河美景、享受漯河美食。在2023年举办的漯河市第六届餐饮行业职业技能大赛上，我市组织开展了“行走漯河 馔遍沙澧”美食品评之“名店、名厨、名菜、名吃”评选活动，专家、网友共同评选出漯河名店、名厨、名菜、名吃，燃旺消费“烟火气”，持续擦亮“首家中国食品名城”品牌，提升漯河食品文化影响力，探索出振兴餐饮业、振兴豫菜，将河南打造成为“国人厨房”“世界餐桌”的有效模式。

 

　　围绕预制菜新赛道，一大批食品新品牌正在快速崛起。近两年，以双汇等为代表的龙头企业，正在加速布局预制菜新赛道。双汇相继推出了梅菜扣肉、丸子、酥肉等预制菜产品。在产品研发方面，双汇围绕“八大菜系+豫菜”，持续开发新产品，丰富产品品类，满足不同区域消费者的需求；在市场开拓方面，围绕华中、华北构建销售网络，未来逐步向全国市场扩张。南街村集团的鲜拌面、凉调面、热干面、乌冬面、简餐面等10余个系列产品不仅是国内各大商超的常客，更是出口英国、法国、美国、泰国等国家的明星产品。河南御江食品有限公司加大研发力度和资金投入，生产的咕咕饭团、日式芥末鸡肉卷、辣子鸡丁等预制食品深受市场欢迎。