发展预制菜产业，漯河优势何在

 

　　3月20日，我市提出围绕预制菜产业打造“一龙头一基地一中心”，即把双汇培育成全省重要的预制菜龙头企业；把漯河建设成全省重要的预制菜产业基地；以中原食品实验室为依托，创建全省一流的预制菜研发中心。

 

　　当前，全国各地纷纷抢滩预制菜产业。作为农业资源丰富、食品工业发达的漯河，在做大做强预制菜产业方面有哪些优势？

 

　　食品产业优势。作为首家中国食品名城，我市食品工业发达，以食品为主导的现代产业体系初步形成，肉类、面制品、休闲食品、果蔬、饮料、食品包装等细分行业不断丰满完善，覆盖18大类50多个系列上千个品种，拥有各类规模以上食品企业197家、相关企业7000余家。

 

　　研发创新优势。我市拥有全省唯一由省辖市主导建设的中原食品实验室，正在加快构建“实验室+研究生院+孵化器＋中试基地+产业基金＋产业园区”的全链条科研转化体系，打造食品创新“最强大脑”与“发动机”，为预制菜产业发展及打造“国人厨房”“世人餐桌”提供科技支撑。目前，我市已发布5项预制菜团体标准（《预制菜土豆牛肉》《预制菜红烧肉》《预制菜梅菜扣肉》《预制菜佛跳墙》和《学生餐营养设计指南》），预制菜产业标准化、规范化发展迈出了重要一步。

 

　　冷链物流优势。我市交通便利，货物运输方便快捷，拥有冷链物流企业432家，数量居全省第一位；冷库总容量达180万立方米，占全省总量的20%；冷链运输车保有量约1.2万辆，占全省的60%；全国冷链物流百强企业，全省共9家，漯河占5家，双汇物流稳居全国前十。

 

　　原料供应优势。全市建成高标准农田201.2万亩，形成了五级订单发展模式，粮食总产连续四年稳定在180万吨以上，生猪出栏量保持在300多万头以上。目前，已建成7个小麦产业化联合体和1个玉米产业化联合体，联合专业合作社和家庭农场82家，创建1个国家级、2个省级、16个市级、22个县级现代农业产业园。舞阳、郾城成功创建绿色原料基地，培育出临颍小辣椒、舞阳大豆等区域性农产品品牌，通过国家绿色食品认证的农产品82个，获得国家农产品地理标志认证和全国名特优新农产品12个，建成了小麦、蔬菜、食用菌等八大特色优质农产品基地，从田间到餐桌的优质农产品供应体系，为预制菜加工提供了优质安全的原料保障。

 

　　龙头带动优势。双汇布局预制菜具有先天资源、技术、内控体系、工业生产布局、物流服务等优势。目前，初步形成了预制切割、生制菜肴、熟制菜肴、方便速食、中式熟食等5条预制菜生产线。产品涉及预制切割类、调理半成品类、成品菜肴类、方便速食类、酱卤熟食类。在建的双汇第三工业园一期中华菜肴、中央厨房项目投产后，将迅速扩大我市预制菜产业发展规模。